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Pipilongo

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El Pipilongo es una pimienta nativa y condimento ancestral que ha sido utilizado milenariamente por las culturas afrodescendientes en Colombia. Tradicionalmente se preparan infusiones para tratar resfriados, por sus propiedades descongestionantes y analgésicas. Puede utilizarse en cocina como condimentaria, adicionando a sopas, arroces, ensaladas y vinagretas.

Propiedades:
El pipilongo es descongestionante y analgésico. Contiene altas concentraciones de antioxidantes al igual que la pimienta negra y probablemente puede ser anticancerígeno por su contenido en piperina. Aunque aún no ha sido comprobado por la ciencia moderna, las culturas afro le atribuyen propiedades afrodisíacas.

Origen:
Proviene de una asociación familiar, campesina y de procesos agroecológicos en Sucre.
Sabor:
Ligeramente picoso, aroma mentolado, suave y afrutas cítricas.
Ingredientes:
  • Pipilongo deshidratado

Alimento listo para el consumo. Almacenar en un lugar fresco y sin luz directa. Duración 12 meses después de abierto. No necesita refrigeración.

Presentaciones:

Entero 50g, Molido 50gr

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