Conocido como sorgo o kafir, el millo es un cereal sin gluten con grandes propiedades nutricionales. Se prepara como cereal, es decir, cocinado en agua para que el grano se abra y quede suave, o moler y utilizar como harina alternativa, inclusive se puede tostar para hacerlo reventar como crispeta.
Propiedades:
Conocido cómo millo, sorgo, kafir y mijo grande. El millo es un cereal ancestral sin gluten que tiene 10% de proteína vegetal! Aporta fibra y tiene una impresionante cantidad de antioxidantes, como compuestos fenólicos, taninos y antocianinas, que pueden ayudar a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el cuerpo.
Origen:
Proviene de una asociación familiar, campesina y de procesos agroecológicos en Sucre.
Sabor:
Tiene un sabor agradable, ligeramente dulce y a nuez
Ingredientes:
- Millo en grano.
Alimento listo para el consumo. Almacenar en un lugar fresco y sin luz directa. Duración 12 meses después de abierto. No necesita refrigeración.
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